Julekonfekt med O.P. Anderson

Her får du lige 2 nemme opskrifter på noget super lækkert julekonfekt, som smager så engle synger. De er lavet med den økologiske julaquavit fra O.P.Anderson, men du kan sagtens bruge rom eller whisky hvis du har en sjat af det i skabet

Resultatet taler for sig selv, for det er bare blevet sååååå lækkert. Og som tidligere konditor, er det altid rart at kunne komme på nye opskrifter på ellers meget klassisk julekonfekt.

Havergrynskugler med espreso

Rist noget kokosmel til at trille kuglerne i
175 gr. Fint valset glutenfri havregryn
50 gr. Økologisk blødt smør
100 gr. Flormelis
100 gr. Kokosmel
4-5 spsk. Kakaopulver
1 lille kop espresso
En god sjat O.P. Anderson

Ovenstående blandes godt sammen, laves til små kugler og tril dem i ristet kokosmel
Stil dem i køleskabet når de er færdige

Marcipan & valnøddekonfekt

500 gr. marcipan (i små stykker)
En god sjat, eller lidt mere 🙂 -O.P. Anderson
Overtrækschokolade
Valnødder
Ristet kokos

Ovenstående blandes godt sammen og rulles til små kugler (de klistrer, så er du advaret

Smelt chokolade over et vandbad til den er tempereret
Dyp kuglerne i chokolade og pynt med en valnød
Driller chokolade kan du komme de chokoladedyppede kugler i ristet kokos, så skal chokolade nok stivne 😉