Hjemmelavet rødkål i et snuptag

Jeg elsker simpelthen julen og specielt alle juledagene. Dog er tiden hvert år, desværre totalt stressende for mange.
Her er et af mine juletip til at stresse lidt af, komme ned i gear og nyde at ikke alle ting skal laves på en gang. Jeg laver noget af julemaden i dagene op til jul, imens jeg nyder et godt glas vin og ser film på min ipad på køkkenbordet. Opskriften her er på hjemmelavet rødkål, som ikke tager lang tid at lave.

Det gode ved at lave rødkålen før jul er, at den står og samler masser af smag, samt at den kan bruges til det store kolde bord i juledagene. Husk at stille den på køl, eller frys den ned.

Opskrift
½ rødkålshoved, snittet fint
½ chili, hakket
4 fed hvidløg, snittet i tynde skiver
Citron olie (du kan også bruge olivenolie med lidt citron saft)
Salt & peber
2 dl.Solbærsaft
Rødvin
Bouillon og lidt vand
Brun farin

Varm citronolien på en pande, svits de tynde hvidløgs skiver sammen med chilien.
Svits rødkålen
Krydrer med salt og peber og kom boullion og lidt vand hen over rødkålen
Når rødkålen er faldet lidt sammen tilsættes solbærsaften og lidt rødvin
Lad det simrer i ca. 5 min.
Smag det til med lidt brun farin, alt efter hvad der tiltaler dig.